Nature du sol : argilo-limoneux (sous-sol ferrique)
Ages des vignes : 50 ans
Densité : 5000 Pieds/ha
Rendement : 20 Hl/ha
Production : 4000 bouteilles
Cépages : 65% Semillion
35% Sauvignon Gris
Elevage : Sur lie durant 3 mois en cuve inox
Vinification : En cuve inox thermorégulée, max 18°
Culture : 2 passages de bouse de corne, 3 silices, Tisane Ortie prêle consoude... Tout au long de l'année.
Degustation
Attaque souple et douce avec une pointe d’acidité, suivie d’une rondeur et d’un gras sur les muqueuses (grâce au sémillon). La fin de bouche amène un arôme d’agrumes (pamplemousse) qui amène une persistance aromatique très agréable.